土豆烧排骨

土豆烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

排骨
250g
土豆
500g
郫县豆瓣酱
1勺半
香菜
随意

土豆烧排骨做法步骤

1
土豆滚刀切大块，过油捞起备用。
2
腌制排骨，我用的料酒、盐、味精、白糖，按个人喜好酌量添加。用手反复揉搓，使其腌制入味。
3
姜、泡椒一起下锅，爆出香味，小火把郫县豆瓣酱熬出红油
4
排骨下锅，翻炒，中小火。
5
后放入土豆，一起翻炒，吵到手软
6
加水，没过食材，放入八角一颗、香叶两三片、桂皮一片、小茴香、冰糖，大火加盖烧煮到水开后十分钟转小火煮15分钟，依个人口味喜好土豆的软硬情况定。
7
我喜欢汤汁，没有进行大火收汁的步骤。起锅，撒香菜，下饭囖！

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