油焖小龙虾

油焖小龙虾菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
花椒
适量
大料
适量
蚝油
适量
大蒜
一头
丁香
两个
香叶
两片
草果
一顆
辣椒
两个
小茴香
适量
肉桂
一根
陈皮
一块
砂仁
适量
十三香
半袋
小龙虾
2500g
白胡椒
适量
豆蔻
两个
甘草
两个
白芷
适量
香果
两个
红豆腐
两块

油焖小龙虾做法步骤

1
小龙虾刷洗，去虾线。去虾线就是把虾尾中间那一片去掉，就可以拉出虾线。
2
香料合影。
3
锅中放约一斤油，放入三小匙白糖，炒成黄色。
4
小火炒成黄色。
5
加入香料，小火炒香。
6
加入两块红豆腐，这时厨房里充满了香味。
7
加入大蒜，姜。
8
小龙虾下锅，爆炒。虾子变红。
9
加入啤酒，因为有五斤虾，所以加了三只啤酒。然后加入白胡椒、十三香、鸡精、盐，出锅前加入蚝油。
10
出锅。成品。

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