西瓜冰淇淋

西瓜冰淇淋菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
3个
牛奶
50ml
砂糖
30g
西瓜
150g
淡奶油
200ml

西瓜冰淇淋做法步骤

1
1.将150克西瓜瓤打碎后取出瓜子，并榨成西瓜汁，西瓜肉留用；
2
2.将蛋清与蛋黄分离，蛋清打至硬性发泡(即提起打蛋器后，末端呈现欲滴落的水滴状)；
3
3.西瓜汁中再加入白糖，加热至微微冒泡时，缓缓倒入打发的蛋清中，并不断搅匀；
4
4.在已搅匀的液体混合物中加入淡奶油和牛奶，并拌入之前留用的西瓜肉。

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