肉丝炒面

肉丝炒面菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
1/4个
香油
1/4茶匙
盐
1/4茶匙
淀粉
1茶匙
干香菇
4朵
尖椒
半个
绿豆芽
50克
猪里脊
100克
干鸡蛋面
150克
生抽方
3小勺

肉丝炒面做法步骤

1
准备好原料，干香菇提前用温水泡发洗净，该切丝的切丝
2
猪里脊丝，加入盐和淀粉抓匀后，腌制5分钟以上
3
将生抽、老抽、香油量好倒入一个小碗中，省的炒的时候手忙脚乱。
4
水开后煮面。煮2—3分钟，捞出沥干水份
5
沥干水份的面放入容器中，加入少量的植物油或橄榄油拌匀，晾凉备用。
6
锅烧热后，倒入油，大火加热，待油温5成热时，把晾凉的面条放入锅中，不停的用筷子翻拌，大概2分钟左右，直至把面条煎熟盛出备用。
7
锅中倒入少量油，大火加热，待油7成热时，放香菇丝和大葱丝，略炒后倒入肉丝，炒至肉丝变白
8
放入其他配菜，胡萝卜丝和豆芽、尖椒丝，如果口味重，此时可额外加少量的盐
9
炒出香味儿后，放入煎好的面条，倒入小碗中的调料，翻炒均匀即可

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