香菇滑鸡饭

香菇滑鸡饭菜谱做法

主料

料酒
10克
糖
10克
葱
一根
清水
少许
盐
10克
淀粉
20克
生抽
10克
姜片
4
老抽
5克
香菇
5朵
耗油
10克
海鲜酱油
10克
鸡粉
5克
青菜
少许
鸡腿
2个
香米
一杯

香菇滑鸡饭做法步骤

1
材料洗净，香米泡1小时
2
鸡腿去骨切块和切片的香菇用料酒，盐，耗油，老抽，淀粉，姜片，葱节腌制30分钟
3
大火煮开米饭，改小火收汁
4
生抽加海鲜酱油，鸡粉，清水，糖做成调味汁。
5
米饭收汁，将腌制好的鸡肉香菇平铺在上面撒上一圈油，盖上锅盖小火闷3分钟
6
将调味汁撒上米饭，继续闷2分钟
7
关火继续闷15分钟，青菜烫熟。
8
起锅围上青菜，撒上葱节。
9
鸡肉香菇爽滑，米饭香糯。

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