麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

花椒
适量
大蒜
40克
盐
15克
香叶
5克
啤酒
2瓶
白砂糖
3小勺
生抽
2勺
植物油
适量
姜片
10克
大葱
1根
耗油
7下
干辣椒段
适量
小龙虾
3斤
藿香叶
几根

麻辣小龙虾做法步骤

1
买回来的小龙虾刷干净
2
倒适量菜籽油炸大概5分钟
3
炸到肉出来一点点最好，后面煮的会更入味更香
4
炸好的6斤一大锅龙虾
5
藿香叶的梗，葱姜蒜切碎
6
干辣椒段过水可以激发它的辣味和香味还不容易焦
7
适量油加一点花椒
8
葱姜蒜香叶爆香
9
加两勺豆瓣酱炒出红油
10
加干辣椒爆香
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爆香
12
炒出红油
13
加火锅底料炒化，加一点啤酒更容易化
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炸好的虾放进去翻炒一分钟
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加两勺食盐
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加两大勺生抽
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加两勺白糖提鲜
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加白糖的时候多拍了一次
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按压七次耗油
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加藿香叶倒两瓶啤酒
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煮大概20分钟
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煮大概20分钟入味，要时不时翻一下让所有虾都好入味，最后放两勺味精
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20分钟出锅啦又好吃又干净又鲜的虾肉一人可以吃几斤

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