麻辣水煮鱼大头鱼

麻辣水煮鱼大头鱼菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
生抽
适量
白糖
适量
姜葱蒜
适量
大头鱼
适量

麻辣水煮鱼大头鱼做法步骤

1
1大头鱼去头去骨，鱼肉片下来，切大片。鱼肉用盐，生粉，料酒，油抓腌均匀备用。 2鱼头鱼骨下锅煎定型盛出，锅留底油，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒，豆瓣酱炒香后加入一大碗水，调入盐，白糖，生抽，料酒，大火煮开至汤浓后把汤里的料用漏勺盛出 3留下的汤开大火，下入鱼片，快速划散开，然后就不要动了，轻晃动锅至煮开立刻关火，连汤和鱼片一起倒入大碗中 4锅洗净烧热油，撒入干辣椒段，花椒后泼到鱼片上，撒上葱花。 带娃比较忙，没空拍那么多步骤！不懂的可以留言
2
可好吃了

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