豆瓣鲫鱼

豆瓣鲫鱼菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

炒

主料

三条鲫鱼
适量

豆瓣鲫鱼做法步骤

1
1.将三条鲫鱼划上口子以入味，用淀粉、生抽、老抽、料酒腌制；
2
2.将姜蒜、大葱、芹菜剁碎；
3
3.锅里放油，放姜蒜和一半大葱、芹菜，豆瓣酱，炒香，加半瓶啤酒；
4
4.加鲫鱼，加剩下的另一半大葱、芹菜煮开后小火慢煮入味；
5
5.勾芡：芡粉、胡椒粉、花椒粉兑到成汁，收汁加藿香或小葱花，起锅入盘。
6
OK

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