芙蓉蒸蟹
主料
姜
15g
鸡蛋清
4只
葱
15g
盐
3g
酒
10g
香菜
少许
青蟹
800g
芙蓉蒸蟹做法步骤
1
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将蟹洗净切块，摆入盘中，放入葱结、姜片、酒，入蒸箱100度蒸制10分钟左右取出
2
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将鸡蛋清打散加水并加少许葱花、盐，倒入蟹盘中
3
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入蒸箱90度蒸制10分钟左右，取出点缀上葱花香菜即可
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