转着圈的红豆酥

转着圈的红豆酥菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

红豆馅
适量

转着圈的红豆酥做法步骤

1
将油皮原料混合成团 分割成10份备用
2
将油酥材料中面粉和猪油混合成团 分成两份 一份加入抹茶粉 一分加入红曲粉揉匀
3
将抹茶油酥 红曲油酥各分割成5份
4
.取一个油皮擀圆 包入一份油酥 捏紧后 封口朝上 成为油酥皮 排列好 松驰15分钟
5
第一次擀卷：取一枚油酥皮按扁 擀成椭圆型
6
自下向上卷起来 旋转90度依次排列再松驰15分钟
7
第二次擀卷:将卷好的面团再次压扁
8
由中间向两边擀成椭圆 再次卷起
9
取一个二次擀卷完成的面团 从中间切开 剖面向上
10
用手轻按切好的面团 擀成圆型
11
将螺旋纹路朝外，包入适量的红豆馅
12
包好成型后 收口朝下依次排列
13
烤箱中上层200度烤制30分钟

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