川味鱼香茄子

川味鱼香茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
蒜
适量
葱
适量
淀粉
适量
食用油
适量
茄子
2根
苹果
1个
豆瓣
2勺
盐味精
适量

川味鱼香茄子做法步骤

1
准备好主料和辅料。将茄子洗净，蒜，姜切成岁末，葱切小段
2
茄子去皮
3
茄子切断，裹上一层淀粉
4
在锅里倒入适量的食用油，待油辣之后开小火，将茄子倒入锅中，炸至7分熟。然后在捞出油锅，将多油沥干。
5
倒出多余的油，锅里剩下少数油炒汁。炒香之后倒入之前炸出过的茄子，继续翻炒2-3分钟起锅，撒上葱，苹果切片摆盘即可。
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刚出炉的鱼香茄子
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刚出炉的鱼香茄子
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刚出炉的鱼香茄子

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