烧茄子

烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

大蒜
五~六瓣
盐
适量
鸡精
一茶匙
生抽
一汤匙
西红柿
一颗
番茄酱
两汤匙
茄子
适量

烧茄子做法步骤

1
茄子去皮，不洗，切块
2
西红柿切块
3
大蒜切片
4
炸茄子，油不要太多，茄子入锅后会迅速把油吸干。改为中火，适当晃锅和翻炒，茄子熟了就会把油吐出来。茄子要分两次或者多次炸完
5
茄子炸完后，锅里留有少许底油，（无油也可以） 大火把锅烧热，将炸好的茄子和西红柿块以及蒜片一同倒入锅中翻炒几分钟，加盐、生抽继续翻炒，喜欢汤多的朋友可加入适量开水。之后加入鸡精，番茄酱翻炒均匀即可出锅。
6
甜咸口，下饭，汤汁丰富！我不是很喜欢加青椒，因为青椒的味道比较冲，总感觉会破坏整体味道。

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