平菇肉丝

平菇肉丝菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
少量
料酒
一口
大蒜
2个
鸡精
少量
生姜
一小个
芡粉
一小勺
花椒油
一口
小葱
两棵
平菇
250g
青椒一到两个
1～2个

平菇肉丝做法步骤

1
将平菇手撕成丝
2
将大蒜切片，生姜切丝，小葱切段
3
将一点盐，料酒，一两滴生抽，一点鸡精，芡粉，和肉丝一起腌制，约10分钟
4
将青椒切丝，前面忘记说了
5
然后开始炒，开大火，倒清油，油开，下姜蒜，炒（注意不要炒焦了）
6
然后下肉丝，翻炒两下肉丝变色马上下平菇和青椒（前面忘记说了，平菇一定要把水倒干，要不炒的时候水会很多）
7
翻炒两下，下葱，然后大红翻炒，如果这时候锅里水很多，就勾一点芡粉，这样汤就会变少
8
在煮的过程中就加盐加鸡精加胡椒粉一点点，可以适当加两滴生抽，不要加多，要不颜色会变黑不好看，加点花椒油，自己尝盐味是否合适，当汤少了，香菇好了，就可以起锅了，这里要强调，从要分两次下，留一点葱起锅时用

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