烤箱版烤鱼

烤箱版烤鱼菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
少许
花椒
少许
干辣椒
适量
花椒粉
少许
芹菜
适量
啤酒
半罐
木耳
适量
金针菇
适量
洋葱
半个
孜然粉
少许
藕
一节
小葱
几根
魔芋
一小块
泡姜
1块
罗非鱼
2条
姜蒜
适量
火锅料
半包
泡椒碎
适量
鱼佐料
半包
大红袍泡椒
适量

烤箱版烤鱼做法步骤

1
火锅料切小块儿，姜蒜切颗粒，干辣椒切段，青红花椒都要一点儿，味道不同的，我还准备了点小米辣，不能吃辣的就不用加的，真的是很辣的！
2
大红袍泡椒切一刀备用，
3
孜然粉这些是必备的，不然就差点味儿了…
4
洋葱切块，芹菜切段，
5
泡姜切片或者丝都可以，泡的老姜没找到，嫩姜还更合我心意，脆脆的，很爽口，泡椒和几个大红袍剁碎…
6
把藕丁，魔芋，金针菇，木耳全都过水煮熟，铺在下面
7
鱼之前已经用料酒和盐码味儿了的，煎之前用厨房纸吸干表面的水分，锅里放点姜蒜，花椒粒，中火煎一下鱼，翻的时候注意点，不要像我一样把鱼翻烂了…
8
鱼稍微煎一下后起锅，再加点油在锅里，放入姜蒜，鱼佐料，火锅底料，干辣椒，花椒，炒香…
9
炒香后加入大红袍，泡椒碎和泡姜翻炒…放洋葱，芹菜，少许的魔芋，
10
倒半罐啤酒…什么啤酒都可以的，我是家里刚好有拉罐将就用了，
11
啤酒放了后…再加点水一起煮会儿…
12
煮佐料的空隙撒孜然粉花椒粉这些在鱼上，
13
把佐料铺在鱼上～鱼都被配料盖住了…这样更入味些～放入已经预热过的烤箱里，230度，20分钟！我的烤箱温度偏低，所以温度和时间还是要根据自家烤箱的脾气来定的！
14
开动了！没有烤箱也可以用这个方法做烤鱼，只是煮佐料时放鱼一起煮，再放多些孜然和花椒粉…

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