香浓排骨饭

香浓排骨饭菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
两片
土豆
两个
胡萝卜
一根
糖
适量
葱
两根
盐
适量
油
适量
生抽
一汤勺
老抽
一汤勺
黄瓜
半根
五香粉
适量
黄酒
一汤勺
大米
300g
猪肋排
500g

香浓排骨饭做法步骤

1
葱姜切末，胡萝卜、黄瓜、土豆切丁备用。米淘好备用。
2
排骨焯水，然后捞出备用。米淘好后放在电饭锅内胆中备用。
3
炒锅放入油，热了之后先把胡萝卜拌炒一下，因为胡萝卜素必须用油煸一下才出来，盛出备用。
4
再次倒入适量油，热了之后葱姜爆香。
5
把排骨放入爆香的油锅内翻炒，然后加入料酒、生抽、糖拌炒一下。再撒入五香粉，加入老抽和适量盐（盐的量比日常炒菜略多一些）
6
倒入水，需要没过排骨。大火熬制二十分钟。
7
排骨熬好后，把排骨连同汤一起倒入电饭锅，淘好的米提前放好，直接把排骨倒在上面即可，再加入一小碗清水，否则米粒会偏硬。
8
上面铺上之前准备好的蔬菜丁，按煮饭模式，和日常煮饭一样步骤，一般半小时左右，煮好保温模式闷十分钟。
9
然后把排骨取出。
10
把剩余的饭和蔬菜丁拌匀。
11
排骨放在饭上开始享用吧

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