香烤小排

香烤小排菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
三片
胡椒粉
半勺
料酒
一勺
葱
几块
盐
一小勺
生抽
两勺
精选小排
400g
可以加泡椒
适量

香烤小排做法步骤

1
先排骨泡在冷水半小时以上去血水。然后洗两三遍，把所有配料加在一起淹肉，花椒啊八角之类可以按口味加。不用太久半小时够了，我用刀划了几下，节省淹制时间，烤的时候也均匀。
2
淹好的肉摆上烤盘，薄的那面朝下放。不用加油，肉本身有油，洒上辣椒粉，200度左右中层烤15分，拿出翻面烤15分钟，再翻面洒孜然芝麻加烤5分钟，这个时间要自己掌握随时观察。排骨在烤箱滋滋响，飘出香味，过程很是享受。。
3
孜然芝麻在最后摆盘时加也是一样的，如果感觉淡了还可以洒点细盐，不影响卖相口感。

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