剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

香

主料

料酒
适当
盐
适量
白糖
适当
姜片
适量
辣椒
数个
胖头鱼
半只
天等辣椒酱
适量

剁椒鱼头做法步骤

1
阳台摘的新鲜辣椒
2
广西天等特产。兆强指天椒～蒜香味纯微辣……蒜米切碎，鲜鲜辣椒切碎 姜切丝
3
洗净的半只胖头鱼
4
料酒和盐凃搽鱼头
5
鱼头大火蒸五分钟，把鱼腥水蒸出倒掉
6
蚝油涂抹鱼头
7
鱼头涂抹辣椒酱和生辣椒后，再大火蒸上7分钟
8
鱼头出炉前两分钟，油锅热油后把之前准备好的碎辣椒生蒜米，生姜丝放入爆炒，味香倒入酱油～最后把炒好的料淋到鱼头上。盖上两分钟～出炉
9
香喷喷火

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