自制冰淇淋

自制冰淇淋菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白砂糖
80g
牛奶
300ml
淡奶油
500g
蛋黄
6个
柠檬汁
几滴

自制冰淇淋做法步骤

1
取鸡蛋黄，打散，加入白糖和柠檬汁
2
用打蛋器打到看起来有点白
3
加入牛奶搅拌均匀
4
用电磁炉煮，不能煮开，手放盆子边缘感觉温度大概八十度，有点烫，关火
5
放入准备好的冷水中放凉
6
奶油打发七分左右，就像这样提起来有小尖
7
把凉好的蛋黄牛奶液沿着盆子慢慢倒进奶油里，边倒边搅拌
8
装进罐子里，放冰箱冷冻
9
每隔三十分钟取出来搅拌一次，重复三四次，避免蛋液沉底，冷冻四个小时左右就可以开吃啦！美味至极啊，如果不想做太多可以减半材料

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