经典冰糖燕窝

经典冰糖燕窝菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
3块
燕窝
6g

经典冰糖燕窝做法步骤

1
选择一盏燕窝 称重 6克
2
左碗中倒入水 没过燕窝 过30-40分钟 换水
3
第二遍水泡约4-6小时
4
泡完滤出水 水不用倒 留着用 燕窝除水称重 泡发比为7.3 一般6-8倍都是优质燕窝
5
用镊子将燕窝撕成丝 放入炖盅
6
将刚才泡燕窝的水倒入炖盅 超过燕窝一厘米即可 将炖盅放入电子炖盅里 倒入水 隔水炖30-40分钟
7
炖好后放入冰糖 盖上盖子让其自然冷却
8
炖好的燕窝晶莹剔透 看着满心欢喜

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