红烧肉

红烧肉菜谱做法

主料

蒜
5瓣
花椒
十几粒
干辣椒
2个
葱
2段
桂皮
1节
西红柿
1个
姜片
7片
五花肉
若干
玉米
2根
葱头
半个
姬松茸
10朵

红烧肉做法步骤

1
五花肉切大小合适块，滚水焯，去除血末，开锅捞出肉块，再滚水焯一遍，这样比较干净。姬松茸洗净泡水里（也可换成小香菇干）水和菇备用。各种佐料如图备齐。（这次没加西红柿和洋葱头，加上味道更好）
2
热锅凉油，加入冰糖，小火慢熬，冰糖融化冒许多泡，泡沫落下去，赶紧倒入焯好的五花肉，翻搅上色后，加入生抽，老抽，味极鲜，耗油，搅拌，随后倒入盘中所有佐料，翻炒均匀，关火
3
全部倒入高压锅，加水，直至漫过肉，看颜色太浅再适当放入点老抽，少量米醋，放入玉米段，姬松茸连菇带水一起倒入锅中，盖盖儿，大火起气转小火，三十分钟，出锅
4
一锅色香味美的红烧肉装盘开吃
5
入口即化
6
肥而不腻
7
这样的也很美味
8
这是上次做的
9
玉米融合了肉香，特别美味

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