黄豆猪蹄

黄豆猪蹄菜谱做法

主料

料酒
一勺
花椒
适量
冰糖
20克
葱
2根
盐
少许
桂皮
1块
八角
2个
红辣椒
2个
生抽
45克
老抽
10克
生姜
1块
黄豆
150克
猪蹄
2个
油膏
50克

黄豆猪蹄做法步骤

1
准备材料，黄豆浸泡过夜。
2
将猪啼剁成块，清洗干净后用清水浸泡半小时左右。
3
锅中倒入清水，冷水放入猪蹄，煮开后把血水去掉，用冷水清洗干净。
4
热锅上油，放入花椒炒香捞出。
5
放入葱姜炒香。
6
倒入猪蹄，炒至表面微黄。
7
倒入调料。
8
加入冰糖。
9
加水没过猪蹄。
10
倒入黄豆，大火烧开小火慢炖至猪蹄熟烂。
11
加入少许盐和红辣椒大火收汁即可。
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成品图

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