小火慢炖红烧肉

小火慢炖红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
花椒
少许
冰糖
适量
葱
适量
盐
适量
香叶
2片
桂皮
适量
八角
适量
油
适量
生抽
20克
植物油
少许油
老抽
10克
生姜
1块
五花肉
适量
味极鲜酱油
适量
白水蛋
（鹌鹑蛋也可以）

小火慢炖红烧肉做法步骤

1
一点油下锅，烧热后下切好的五花肉。油煎至金黄酥脆
2
用冰糖上色，我是直接熬出来的油加冰糖炒色，炒到深色后下肉上个色。
3
煮好的白水蛋（剥皮的哦），和上色的五花肉一起进电饭锅，加水，我是加了很多因为我家是电饭锅不是电饭煲，差不多一锅水吧。（反正没事慢慢熬去
4
加完水后我加了一张防溢纸，因为我炖煮的时候喜欢干其他事情害怕没有来得及会扑出来。
5
盐啊料酒那些全部加进去，中途我还加了几次水，因为我个人喜欢软烂的肉。
6
最后炖煮差不多的时候盛出来，将汁水别干净，（汁水倒到炒菜锅里，加水淀粉，熬欠）
7
熬浓稠后出锅一浇，哈哈稍微有点颜色深是因为我手贱中途加了一次酱油

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