糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
排骨
500克
冰糖
适量
酱油
2勺
醋
1勺
老抽
1勺

糖醋排骨做法步骤

1
食材
2
姜片下锅爆香，排骨炸至7-8分熟后加入冰糖（油温要高最好是180度要不排骨会吸收过多的油​）。
3
把冰糖炒化，上一些糖色。
4
倒入适量烧开的水要沫过排骨，然后倒上酱油和老抽转小火炖40-50分钟。
5
炖到还有30-40分钟的时候放醋，改大火收汁再炖10分钟。（如果你感觉还不够红，再加少许老抽上色）
6
让排骨充分吸收汤汁的精华。

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