红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
小半碗
葱
三四根
八角
2个
生抽
三勺
白糖
一小勺
姜片
7片
五花肉
500克
蒸鱼鼓油
一勺

红烧肉做法步骤

1
先将整块五花肉用清水洗净。锅中加水煮开，放入两三片姜片滴几滴料酒然后放入五花肉过水，过个热水肉会比较好切，切出来比较好看。切完之后我有又放回锅里重新捞一遍～
2
生姜切片，葱切碎备用
3
将锅洗净，倒入少许油，锅热后放入五花肉翻炒至两面微微金黄，加入生姜、葱头、八角翻炒，后加入料酒半碗、生抽三大勺、蒸鱼鼓油一勺、老抽半勺（主要是调色，自己酌情增减量）
4
在锅中小火焖煮三四分钟后换高压锅中火压二十分钟，出锅洒上葱花即可。高压锅压的红烧肉入口即化真的太美味了！整个过程没有加过清水，肉香味特别浓

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