豉香烤鱼

豉香烤鱼菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
少许
花椒
5克
蚝油
1大勺
大蒜
半头
盐
半小勺
生抽
1大勺
豆豉
100克
姜片
适量
水
250克
色拉油
100毫升
草鱼
2斤
葱段
适量
莴笋
半根

豉香烤鱼做法步骤

1
鱼对半切开。姜片。料酒腌10分钟后。蚝油生抽调汁用刷子在鱼身上。腌好备用。
2
烤盘垫锡纸和油纸。垫一层洋葱。
3
锅里放油。花椒粒煸香捞出。放蒜。姜丝。大葱段。豆豉煸香。放入生抽。蚝油煸香后放入清水。水烧开后倒入土豆片。青笋。腐竹等配菜。炒两下后倒入烤盘中。
4
菜平铺在烤盘四周后。鱼放入烤盘中。腌制20分钟。

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