荷叶糯米蒸排骨

荷叶糯米蒸排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

料酒
15ml
排骨
500克
糖
5克
蚝油
15g
盐
3克
葱花
适量
生抽
5ml
老抽
15ml
糯米
250克
新鲜荷叶
1张
红辣椒碎
适量
姜蒜碎
适量

荷叶糯米蒸排骨做法步骤

1
糯米用水浸泡5-8小时，新鲜荷叶用淡盐水浸泡半小时后洗净备用。
2
排骨洗净切成小块，用姜蒜蓉，老抽，生抽，蚝油，料酒，盐和糖抓匀后腌制2个小时。
3
将腌制好的排骨与糯米混合均匀。
4
将洗净的荷叶在蒸笼内摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅内，大火加热50分钟，出锅后，将荷叶沿蒸笼边缘剪开，撒上葱花与红辣椒碎点缀。

菜谱做法推荐