家常版鱼香茄子

家常版鱼香茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

酱油
20ml
醋
10ml
糖
适量
盐
适量
淀粉
适量
豆瓣酱
50g
碎肉
500g
紫皮茄子
4个
亦舒堂火麻油
3ml

家常版鱼香茄子做法步骤

1
茄子切成长条，盐水中泡。
2
锅中放适量油，倒入茄子煎至变色捞出备用。（最好选无烟锅）
3
锅热油，放入姜蒜爆香后放碎肉翻炒，再加入豆瓣酱翻炒。
4
碎肉半熟后，放入备用茄子同炒，并放入盐、淀粉、生抽、老抽、醋、糖、亦舒堂火麻油、水翻炒均匀盖锅焖8分钟左右即可。
5
特写照~~~

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