提拉米苏

提拉米苏菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

细砂糖
适量
朗姆酒
10g
鲜奶油
适量
可可粉
适量
吉利丁片
10g
咖啡
10g
巴士灭菌鸡蛋
3个

提拉米苏做法步骤

1
蛋白，蛋黄，奶油，分别加细砂糖打发（按自己口感），蛋黄打发到发白膨胀，蛋白打发到硬性发泡，奶油打发到7～8分左右
2
马斯卡彭奶酪打顺滑，先拌入蛋黄搅拌顺滑，再依次拌入奶油和蛋白，蛋白拌入时小心翻拌，避免消泡，最后倒入咖啡酒（提前泡好咖啡加入朗姆酒备用）混合液，凉水泡软的吉利丁片用少许热水融化，也拌入奶酪液中
3
底部铺一层手指饼刷上咖啡酒液，倒入一半蛋奶酪液，再铺一层涮上咖啡酒液，倒入剩下一半抹平，为了造型更完整，我在旁边还加摆了一圈手指饼，看自己情况，放入冰箱6小时以上更好吃
4
拿出脱模系上丝带，用筛子撒一层可可粉，再用模具糖粉撒上图案就好了，简单有美味，味道很高级
5
装进盒子里送朋友也很漂亮

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