韩式泡菜海鲜锅

韩式泡菜海鲜锅菜谱做法

主料

盐
适量
蒜末
1瓣
鸡精
适量
豆腐
半块
西葫芦
半个
蘑菇
3个
明虾
150g
韩式辣酱
1-2汤匙
黄豆酱
2汤勺
泡菜
100g
蛤蜊
200g

韩式泡菜海鲜锅做法步骤

1
所有食材清洗干净，虾剪去虾须；西葫芦切成厚片，蘑菇切片，蒜切蒜末；锅中放适量水烧开后放入蛤蜊氽烫壳微微张开，捞出蛤蜊，保留原汤（等下用来烧汤会很鲜美）
2
取一炒锅，放油烧热，爆香蒜蓉，接着放入泡菜翻炒约1分钟，倒入刚才氽蛤蜊的原汤，放入蘑菇烧开；烧开后放入豆腐，小心的翻动以免豆腐碎掉，调入2汤匙黄豆酱，1汤匙左右韩式辣酱（不喜吃辣可以不放，量随自己口味增减），再尝尝咸淡，适当放盐。
3
锅中再次煮沸后，放入明虾及西葫芦煮约1分钟，临出锅前调少许鸡精提鲜，把氽烫好的蛤蜊放入锅中一起煮开即可。

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