苹果蔓越莓酱

苹果蔓越莓酱菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
300g
苹果
5个
肉桂
适量
蔓越莓干
若干

苹果蔓越莓酱做法步骤

1
苹果削皮切成小块，放到锅中。加入冰糖，加水到苹果块1/3处（因为苹果本身也有水分，不要加太多水）
2
大火烧开后，文火慢炖2小时。中间不断用木勺子搅拌，防止糊掉。
3
两小时后加入蔓越莓干以及肉桂粉，肉桂和苹果是绝配，当然受不了那个味道的绕行。再炖半小时。
4
这时候苹果已经完全软烂，打开盖，用木勺不断搅拌、碾压，慢慢收汁达到粘稠。依照个人喜好，可以保留一些块状苹果，但是一定要达到一碰即碎的状态。
5
装罐冷藏一晚上，大功告成。

菜谱做法推荐