红烧排骨
红烧排骨菜谱做法
烹饪时间：30~60分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
冰糖
25g
八角
5g
小排骨
500g
红烧排骨做法步骤
1
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小排骨剁小段洗净
2
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沸水入锅焯熟
3
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如此
4
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冷油加冰糖适量
5
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将冰糖炒至完全融化并变焦糖色
6
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将排骨倒入翻炒
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加入适量生抽
8
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加入适量咸盐
9
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翻炒几下至裹糖均匀
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加入适量凉水至排骨一半处，切勿淹没排骨
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加入大料适量，并盖锅盖小火炖煮20至三十分钟
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开锅翻炒几下
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出锅
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