鱿鱼炒洋葱

鱿鱼炒洋葱菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

蚝油
适量
盐
少许
油
少许
洋葱
1个
鲜鱿鱼
460g
辣椒酱
适量

鱿鱼炒洋葱做法步骤

1
鱿鱼洗净，沥干水，加盐、醋、料酒腌制大约十分钟。
2
洋葱切菱形片，因为有洋葱，所以葱和蒜都可以省掉了。姜切片，多放一点，干辣椒可以根据口味加入，我爱吃辣，所以多放了点，青辣椒对于增添清爽感、丰富菜品颜色起到很重要作用。
3
开火了，热锅凉油，放入干辣椒、姜片、花椒、八角爆炒出香味，花椒可以多放点。
4
倒入鱿鱼，加酱油、蚝油、醋、辣椒酱，盐再少放点，刚才腌制已经放了一部分，这次要把握准确。翻炒到鱿鱼有Q弹的感觉大概五分钟，就可以放洋葱了，青椒可以一同下锅。
5
洋葱不用炒太久，根据个人习惯，加入适量鸡精就可以出锅了。晚上拍的，光线不好，但是味道很棒。

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