红烧鲫鱼
红烧鲫鱼菜谱做法
主料
姜
适量
料酒
适量
葱
适量
豆瓣酱
适量
水淀粉
适量
生抽
适量
鲫鱼
一条
红椒
适量
红烧鲫鱼做法步骤
1
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鱼处理好后，加料酒，盐，生姜腌制20分钟后把鱼洗净擦干水份
2
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把青红椒，生姜，姜切好备用
3
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热锅倒入油烧至冒烟下鱼，不要翻动，煎二三分钟后翻面再翻，煎至西面金黄盛出备用。
4
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留底油下八葱姜辣椒小火煸香，再加豆瓣酱煸出红油，加入生抽，再加清水，煎过的鱼，胡椒粉，大火烧开盖上转中小火焖至汤少，中途翻身。收汁盛出！
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