红烧肉闷蛋

红烧肉闷蛋菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
蒜
5瓣
糖
3勺(以个人口味)
葱
适量
生抽
5大勺子
老抽
适量
五花肉
500g
鹌鹑蛋
250g
花椒面
1小勺
梅花肉
200g

红烧肉闷蛋做法步骤

1
鹌鹑蛋。煮熟，用冷水冲几次，泡水里剥开。
2
备用
3
调料
4
五花肉切块
5
锅放入油
6
鹌鹑蛋用厨房用纸去除水
7
放入锅中煸炒
8
炒至表面金黄，捞出来
9
下葱姜蒜，一勺花椒面，翻炒下再下五花肉
10
五花肉炒到表面金黄放鹌鹑蛋
11
翻炒几下
12
5勺生抽
13
三小勺糖
14
继续翻炒几下
15
加热水，淹没过肉
16
根据颜色加入老抽
17
先小火，炖40分钟，转大火，收汤
18
出锅
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夹在馒头里或者配

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