茶树菇炖老鸭

茶树菇炖老鸭菜谱做法

烹饪时间:30-45分钟

制作难度:配菜(中级)

主料

料酒
适量
适量
生姜
适量
武夷山茶树菇
适量
老鸭
适量

茶树菇炖老鸭做法步骤

1
茶树菇剪除枯根,泡发。
2
把老鸭剁成大块,先过热水焯去血水,沥干。
3
把老鸭放入砂锅中,倒入适量冷水(一次性加好,水不能太多)。
4
先大火烧开,再摒去表面一些血水,改中火先熬,待鸭肉六成烂。
5
再加入泡好洗净的茶树菇,闭盖熬。
6
前后用了三个半小时,至到汤由白色变成深酱色,关火。