橙香纽约芝士

橙香纽约芝士菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
25g
淡奶油
1cup
奶油奶酪
500g
黄油
50g
可可粉
适量
酸奶
1/4cup
糖粉
适量
巧克力
100g
酸奶油
3/4cup
草鸡蛋
4只
消化饼压碎
110g
君度橙酒
1/2cup
橙子的皮屑
一个
金箔
适量

橙香纽约芝士做法步骤

1
自制酸奶油：1/4cup酸奶 1cup淡奶油，室温发酵一天（菜包提供的办法，我后来又放冰箱了几天，才变得浓稠）。
2
饼干底:110g消化饼压碎 50g融化的黄油压紧。
3
芝士部分：500g奶油奶酪 125g糖，隔热水打顺滑， 4只小号农家草鸡蛋打匀， 1/2cup自制酸奶油 1/2cup君度橙酒 一个橙子的皮屑，拌匀。170度，水浴1小时，取出放凉。
4
等表面出现碗状下陷后，放上3/4cup自制酸奶油 25g糖。170度，烤7分钟。
5
装饰用巧克力100g，金箔适量，可可粉适量，糖粉适量。冷藏4小时以上或过夜。

菜谱做法推荐