香酥鸡

香酥鸡菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
少许
料酒
少许
花椒
少许
酱油
少许
盐
少许
淀粉
少许
面粉
适量
姜片
适量
葱段
少量
鸡翅根
适量

香酥鸡做法步骤

1
鸡翅根洗净，用牙签在翅根上扎些小孔，放入大碗中。加入盐、花椒粒、姜片、葱段、料酒拌均腌制12小时。
2
翅根放入蒸锅，大火加热，蒸10分钟。
3
面粉与淀粉以1：1的比例加清水、盐、胡椒粉、酱油调成面糊，糊稀一些，只要可以少量挂在鸡翅上即可。
4
将鸡翅择去花椒放入面糊中，挂上薄糊。
5
油锅加热8成热后，放入鸡翅大火炸至表面金黄即可。

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