河虾粉丝干煲

河虾粉丝干煲菜谱做法

烹饪时间:30-45分钟

制作难度:切墩(初级)

主料

料酒
15克
高汤
20克
麻油
3克
精盐
20克
粉丝
60克
孜然粉
5克
姜汁
10克
小葱
2根
河虾
100克
蟹黄
15克

河虾粉丝干煲做法步骤

1
将河虾洗净,用姜汁、料酒、精盐腌制10分钟,备用;   
2
粉丝用温水泡发后捞出沥干,佐以生抽、孜然粉、鸡精、精盐,备用;   
3
锅置旺火上,倒入少许食用油,将码好味的粉丝和河虾分别下锅炒熟后拌上蟹黄,放入砂煲内,淋上高汤用小火干焙消去水份,待水份蒸发完毕拌上麻油,撒上香葱即可关火食用。