好吃的卤面

好吃的卤面菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
适量
干辣椒
5个
葱
适量
香叶
5片
八角
2粒
鸡精
一勺
老抽
适量
面
1斤半
蒜薹
1斤半
豆角
1斤半
黄豆芽
1斤
肉丸
适量

好吃的卤面做法步骤

1
原料 面条 我是在市场上买的那种已经蒸过的面条，就是那种做炒细面那种面条，买不到这种面条的可以自己蒸 一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！
2
鸡精一勺 八角2粒 香叶5片 干辣椒5个 葱 蒜 老抽 肉丸 （本来用五花肉会更好的，我嫌麻烦就用了之前炸好的肉丸）
3
配菜 蒜苗 豆角 豆芽 我爱吃菜，所以菜就放的多。
4
锅内放油下香料炒香
5
因为都叫不好熟，所以先下锅多炒一下。
6
然后再下蒜薹与豆芽
7
炒2分钟左右导入适量老抽，鸡精，我还加了点蚝油，这个加不加都无所谓，还有加入小半碗水，以没过菜得四分之三为准
8
开大火让菜菜们在锅里翻滚一下，哈哈 大火烧个2分钟关火，把之前准备好的面条和锅里的汤汁菜菜和匀
9
上蒸锅，先把水烧开，外面饭店都是在蒸屉上面铺荷叶，俺们家没有那个玩意，现学现用我就用圆生菜叶子代替的，蒸晚还能吃哦，如果用蒸布的话会 把纱布染色
10
把和好的卤面到上去蒸10分钟左右
11
盖锅盖，大火蒸10分钟，美味就出锅了，哈哈，在配上一点油泼辣子，用陕西话说就是 聊咋咧

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