蜜汁叉烧包

蜜汁叉烧包菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

油
40g
水淀粉
少许
白糖
40g
玉米淀粉
120g
蜂蜜
少许
泡打粉
12g
低筋面粉
280g
叉烧肉
200g
酵母
4g
温水
170g

蜜汁叉烧包做法步骤

1
面皮做法：用温水把酵母化开后倒入面粉、玉米淀粉、白糖、油的混合粉中搅拌再揉成光滑的面团
2
把面团放在温暖的地方发酵至2倍大
3
发好的面团分次加入泡打粉，揉匀后醒发15分钟
4
蜜汁叉烧馅：叉烧肉200g（将里脊肉或五花肉用李锦记叉烧酱腌渍2~3天后，用烤箱或平底锅煎熟即成） 李锦记叉烧酱一大勺、蜂蜜一大勺在锅里小火炒匀，用水淀粉勾浓欠待用
5
醒好的面揉成长条，再切成每个约50g的小剂子
6
把面剂子擀开包入叉烧馅
7
水开后放入包子，大火蒸12~15分钟关火，过2~3分钟开盖取出

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