魔芋烧排骨

魔芋烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
少许
排骨
500克
干辣椒
10颗
醋
适量
糖
少量
八角
5粒
豆瓣酱
适量
姜片
适量
老抽
适量
蒜片
适量
葱段
适量
魔芋
500克
火锅底料
半袋

魔芋烧排骨做法步骤

1
排骨小段，过开水汆一下，捞起。
2
魔芋切条状，开水加盐，煮几分钟入味，捞起。
3
小火准备热锅，将干辣椒调料下锅炒出辣味，下油适量。
4
将葱姜蒜下油锅炒出香味，再加入豆瓣酱和火锅底料，直至油变成红色。
5
下排骨大火炒，同时加入少量料酒、醋、糖、酱油。让排骨尽量上色、出油。
6
加入开水，以没过排骨为适宜。大火炖。
7
约二十分钟后，加入魔芋，共炖。开小火。
8
排骨烂熟后起锅。

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