馒头

馒头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

温水
适量
麦粉
200克
安琪发酵粉
2克

馒头做法步骤

1
过称。活面。 醒发（炒馅料，我用四季豆和猪肉，加点油和盐翻炒下）。 发酵至2倍大，有蜂窝状，底部有黏连，揉搓。分成几个小段。桌上撒粉，擀面杖揉皮，包成包子状。上锅蒸15分钟。焖1分钟，趁热打开拿起来（家庭版的，遇冷，顶部会粘住纱布容易破）
2
红糖馒头， 红糖60克加125克温水，融化备用 酵母2.5克，面粉250克，拌至无干粉状态，揉无光滑面团。密封发酵至2倍大。搓长条，切开，口朝上放置10分钟。蒸20分钟，焖3分钟 葡萄干可以先泡水准备好。放面上点缀
3
糖糯米年糕 切片 油炸 小火。筷子一直慢慢的两面翻动。炸至微黄，油可以倒回碗里。少许油煎至金黄。起锅，撒糖

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