家常鱼香茄子

家常鱼香茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

姜
3片
清水
100克
大蒜
3瓣
淀粉
5克
豆瓣酱
20克
白糖
5克
老抽
5克
茄子
250克
小葱
2根
朝天椒
2个
陈醋
5克
夹心肉末
120g
太太乐特级鲜酱油
10克
太太乐鲍汁蚝油
5克

家常鱼香茄子做法步骤

1
准备食材：茄子洗净，切滚刀块。夹心肉、葱、姜、大蒜和朝天椒切成末。茄子可以切成条状或者更小块些，比较容易熟。
2
调酱汁：老抽、生抽、陈醋、蚝油、白糖、淀粉和清水搅拌均匀。
3
起锅热油，放入肉末翻炒至颜色微微变白。
4
放入葱白、姜末、大蒜末和朝天椒炒香。
5
放入豆瓣酱，继续翻炒均匀。
6
加入茄子，翻炒均匀。
7
倒入调好的酱汁， 翻炒均匀后盖上锅盖焖煮2-3分钟，如果担心茄子不熟，可以加一点点水多煮一下，然后汤汁收到浓稠就可以了。
8
超下饭哦！

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