家常地三鲜

家常地三鲜菜谱做法

主料

土豆
适量
葱姜蒜
适量
茄子
适量
小米辣
适量
青辣椒
适量

家常地三鲜做法步骤

1
茄子、土豆、青椒切滚刀块，小米辣切圈，姜蒜切末，葱切葱花。土豆洗净控干，锅中放少许油，放土豆煎至表面金黄，盛出备用。茄子撒适量淀粉拌匀，减少吸油，锅中放油，煎至茄子表面微黄盛出备用。
2
调一碗酱汁：两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺糖、少许五香粉、少许淀粉、半碗水
3
锅中放少点底油就行，放葱花、姜末炒香，放绿辣椒翻炒几下，下土豆和茄子翻炒入味，倒调好的酱汁，焖煮3分钟，下蒜末和小米辣翻炒几下
4
出锅啦！

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