回锅肉

回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1汤勺
郫县豆瓣酱
1勺
糖
1茶勺
生抽
2勺
青蒜
一把
五花肉
400克
蒜片
4瓣
红椒
1个

回锅肉做法步骤

1
准备材料，五花肉切薄片，青蒜分为蒜白跟蒜叶切段分开放，青椒切片、蒜切瓣（五花肉有水分的话、要用厨房纸巾擦干）
2
锅下油、倒入五花肉，中小火慢慢煸炒至微黄
3
中火加入蒜瓣，一勺豆瓣酱翻炒下，加入两勺料酒，两勺生抽，一勺糖，翻拌
4
加入红椒跟蒜白翻炒至断生
5
最后加入蒜叶翻炒熟即可出锅，不需要加盐，豆瓣酱跟生抽本身咸味。（尝尝味道觉得不够咸的话、适当加一丢丢）
6
简单美味香喷喷的回锅肉，配一碗米饭，绝绝子！

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