辣子鸡

辣子鸡菜谱做法

主料

料酒
2汤勺
花椒
20颗
干辣椒
适量
糖
1茶匙
盐
1茶匙
蒜末
1汤勺
红辣椒
2个
生抽
1汤勺
白芝麻
适量
青辣椒
1-2个
鸡腿
2个
四川辣酱
1茶匙

辣子鸡做法步骤

1
鸡腿去骨切成丁，放入碗中加入1勺料酒，盐腌制入味。
2
锅中倒入适量的油，放入腌制好的鸡肉炸制定型。
3
把炸好的鸡丁捞出沥干，可以用厨房用纸吸掉多余的油脂。
4
炒锅倒入少许油，加入蒜末、花椒、辣椒段炒香锅底。
5
放入穿过油的鸡丁翻炒，加入白糖，淋上生抽，烹入料酒炒匀。放入四川辣酱快炒。
6
炒匀后关火撒上芝麻，即可出锅。

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