奶香馒头

奶香馒头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

牛奶
150ml
小麦面粉
800g
酵母
5g

奶香馒头做法步骤

1
材料准备：酵母温水搅拌均匀，小麦粉，牛奶
2
所有材料混合用筷子搅拌成雪花状，用手揉成面团
3
揉成面团用湿毛巾盖住或者保鲜膜蒙住，放置1小时用来醒面（时间根据温度可调节，面发酵到原来的1-1.5倍即可）
4
这是第一次发酵后，呈蜂窝状，体积是原来1.5倍左右
5
再次揉面团直至面团基本无气孔，搓成长条状刀切成块，放入蒸锅中，盖上盖子二次醒面约15分钟（为了防粘可在蒸笼上铺一层纱布，或者刷些油）
6
冷水上锅开大火，蒸锅冒气后开中小火蒸15分钟左右，蒸好后静置5分钟再揭盖，热腾腾充满着奶香味的馒头就蒸好啦～

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