豆豉蒸排骨

豆豉蒸排骨菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
2瓣
料酒
1勺
糖
半勺
葱
半根
蚝油
2勺
盐
半勺
豆豉
2勺
植物油
1勺
生粉
1勺
水
少许
姜粉
少许
红椒
适量
肋排
2条

豆豉蒸排骨做法步骤

1
调制腌料：将盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒、清水调匀。排骨洗净，斩段，用腌料抓匀，腌制30分钟
2
将豆豉剁碎，红椒去蒂和籽，切丁，葱蒜切末，倒入排骨中拌匀
3
将排骨码入深盘中
4
烧开蒸锅中的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水蒸三四十分钟。如果想特别软烂，给孩子和老人吃的程度，可以蒸一小时
5
取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅
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细节图
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