咸菜红烧肉

咸菜红烧肉菜谱做法

主料

料酒
少许
冰糖
少许
大蒜
适量
花生油
适量
豆瓣酱
少许
五花肉
500g
老姜
适量
老咸菜
200g
茴香八角香叶
适量

咸菜红烧肉做法步骤

1
先把肉洗干净切小块，咸菜洗净，水挤干切小，老姜，大蒜，花椒，干海椒，香料，生抽老抽，豆瓣酱备用
2
稍微肥一点的肉，锅里放少许水，放入两片老姜，把水烧干，中火爆肉
3
爆的只剩下油，或者肉太瘦的可以适量放一点花生油
4
放入瘦肉，一起爆，加入冰糖，料酒
5
爆得差不多了，就放姜，蒜，花椒
6
放入豆瓣酱，酱油，中火，
7
翻炒之后，放入咸菜，再翻炒
8
加入水，没过肉，加入茴香，八角，干海椒大火烧开以后转小火，炖40分钟左右，因人而异
9
这是准备收汁起锅了，嘿嘿
10
装盘了
11
开吃咯

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