麻辣香锅

麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

干辣椒
少量
蒜末
少量
葱花
少量
西兰花
适量
姜片
1-2片
金针菇
适量
香菜末
少量
大虾
半斤
鱼丸
适量
花椒粒
少量
墨鱼丸
适量
肥牛卷
适量
鱼豆腐
适量
包生菜
小颗
麻辣香锅调味料
1袋

麻辣香锅做法步骤

1
大虾去虾线去皮留虾仁装盘备用（也可以直接用大虾，个人觉得还是去虾线卫生又美味！）西兰花，金针菇洗完用开水焯2分钟左右，控水晾干装盘备用！包生菜洗好撕成小片装盘备用！鱼丸等丸子也是开水焯3分钟左右控水备用！切好的葱花，干辣椒，蒜末，姜片放在一个小碗里备用！
2
锅中倒入少量花生油，中火至7成热，加入虾仁，煎至变红，装盘备用！
3
肥牛卷倒入锅中煎至变色，装盘备用（不用加油了，就用之前煎虾的油就好）
4
煎焯好的鱼丸类，煎至微黄即可装盘备用（同样用煎好的肥牛的油就可以，不用加油)
5
少许油，小火，倒入花椒粒葱花蒜末姜片干辣椒！
6
倒入麻辣香锅底料翻炒出红油！中火就好，以免火大葱花会糊！
7
翻炒2分钟基本就是这个样子啦
8
倒入包生菜，翻炒2分钟！再倒入焯好的西兰花和金针菇！再倒入煎好的虾仁和肥牛！
9
撒上香菜末，翻炒2分钟就出锅啦！
10
成品！真的好吃！自己做的料又很足！既干净又卫生！这么一大碗够2-3个人吃哦！

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